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葱香厚蛋烧的做法,葱香厚蛋烧怎么做,洋葱厚蛋烧,厚蛋烧 做法,圆葱烧鸡蛋,大葱烧鸡蛋

来源:好招商食品网 美食制作 Meggy跳舞的苹果  |  2023-01-11
主料:
鸡蛋4颗

辅料:
小葱叶5根凉水10克植物油数滴调料1克

葱香厚蛋烧的做法步骤

1.4颗鸡蛋和几根小葱叶准备好。

2.鸡蛋打入碗中,加一小勺凉水约10克稀释;盐可随口味添加,我做的无盐的,又健康又能体现出鸡蛋的鲜香。

3.过筛掉大块的蛋清,入锅后才不会成一片白。

4.小葱叶洗净沥干水,切碎末。

5.玉子烧锅加热,滴几滴植物油润锅;只第一张滴油,后面的都无需再放。

6.倒少许鸡蛋液在玉子烧锅中,端起锅使蛋液铺满锅底,撒少许小葱末。

7.表面蛋液尚未凝固时,从靠近身体这边用铲子将蛋皮铲起,打卷滚向锅的另一边。

8.卷好的蛋卷底部朝下固定几秒。

9.将蛋卷放回靠近身体这边,再倒适量蛋液在锅里,再撒少许小葱叶。

10.重复前面的操作步骤,依次倒入蛋卷并卷起;我一共重复了7次。

11.厚蛋烧完成了,又黄又嫩又好看,放锅里翻滚几下定型,出锅。

12.葱香厚蛋烧,香嫩柔软,营养美味,老少皆宜!

小窍门&温馨提示

1、蛋液中加少许凉水起到稀释作用,更利于蛋液迅速铺满锅底;
2、蛋液过筛可以使大块的粘稠蛋清被过滤成细腻的蛋液,入锅后才不会成白色的大块;
3、葱花也可换成其它细小的食材,如火腿肠、香菜叶、芝麻等。


TAGS:热菜 家常菜 早餐 鸡蛋
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